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罪名一:肝腎髒疾病
腎髒是人體的一大重要代謝器官,人體的代謝廢物很多是通過腎髒,最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎髒損傷、腎髒疾病的一個危險信號。
食鹽也是經過腎髒通過尿液排出體外的。在動物實驗中,人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量昇高;後來,在人體中的繼續研究也發現,高食鹽攝入量也會昇高尿液中的蛋白質含量,而這恰恰是腎髒功能發生問題的危險信號。
對1966年至2004年間發表的關於食鹽與腎髒疾病的人群研究證據進行綜合分析認為,高鹽膳食會增加腎髒負擔,導致腎髒損傷,可能會加大患腎髒疾病的風險。
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