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本週日就是農曆的“臘八節”,每年到了這個時候,家家戶戶都會醃上臘八蒜,煮上臘八粥,然後,便開始着手購置各色年貨,年真的近了。
網友們早就開始曬各自的祕方:醃臘八蒜須找一個玻璃罐,洗淨擦乾,把蒜剝好,期間不要沾水。把剝好的蒜放到玻璃罐裏,倒上醋,密封好後每天就可以看到它的變化,一天天變得翠綠翠綠的。過年時就能打開玻璃罐,就着臘八蒜吃餃子,那叫一個香!
“養生奇葩的博客”,還特地教網友們如何準備臘八粥的材料,用糯米感覺更加香濃黏稠些,其它材料可以根據自己喜歡的來選,如小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等,粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等。煮粥的材料中有些是比較難煮酥爛的,比如芸豆、白木耳之類,最好事先泡至少半個小時,再和其它材料一起入鍋煮。
家裏煮,可以在晚上睡覺前,把各種材料放進電飯煲先煮30分鐘,然後再轉保溫檔讓粥保持在一定的溫度下慢煲過夜,第二天早上起牀,就能喝到熱氣騰騰、香甜軟糯、黏稠好喝的臘八粥了。
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