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茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,可保護心血管,有良好降低高血脂、高血壓功效。據瞭解,清蒸茄子能夠較好保留茄子中的營養物質。爲此,特別向您推薦清蒸手撕茄子嚐嚐鮮。
先把茄子洗淨,去蒂和尾部,而後切成小段,再準備切好的蒜末。取小碗,放入剁椒、生抽、色拉油和蒜末,用保鮮膜將調料封好。把茄子和調料一起放入蒸鍋,蒸制10來分鐘。可用筷子戳一戳,確保茄子能夠熟透。而後取出,在熟好的茄子上加少許糖、鹽、雞精,倒入蒸好的調料,拌勻即可。
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