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2.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A提高抵抗力
專家表示,橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素,可在人體中轉化成維生素A,維生素A可以增強人體上皮細胞的功能,對感冒病毒產生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。能夠促進乾擾素等抗病毒物質合成,以及高某些免疫指標。
中新網生活頻道提示:西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜,也同樣具有提高抵抗力的作用。淺色蔬菜生吃效果最好,加熱時間不要太久,更不要油炸。另外,胡蘿卜炒著吃能更好地發揮其營養價值。此外,豬肝、雞肝中也含較多維生素A,也可以適當地食用。
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