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蛋白質之王:大豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質,而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右,且比起動物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇,比起其他的植物蛋白質,大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。
蛋白質是身體最主要的能量來源,我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。另外,隨著歲月的流逝,人體內蛋白質在不斷消耗和更新,沒有它,毀損的細胞就無法得到修復和新生,身體會快速老去,比起能量供應來,蛋白質“修復再生”的功能更重要、更神奇!
動物的肝髒和牛肉是動物蛋白的絕佳來源,而在植物蛋白中,各種豆類、堅果、鱷梨、苹果也都是好選擇。
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