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人上了年紀,身體的各個機能就開始下降,在這個時候就要多注意日常的保養了。而飲食對老年人來說是至關重要的,因此,應該要多注意怎樣合理的安排飲食才行。在此,爲大家介紹一下老年人的日常健康飲食“五字訣”。
香:老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。因此,爲老年人做飯菜要注意色、香、味。
好:老年人體內代謝以分解代謝爲主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富,容易消化。
雜:蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養,保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能,每天的主副食品應保持10種左右。
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素,對保護心血管和防癌防便祕有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
少:研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八九分飽爲宜,尤其是晚餐。
細:老年人大多牙齒不好,不能完全咀嚼便吞嚥下去,久而久之對健康不利。所以食物要細,肉要做成肉糜,難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時候應細嚼慢嚥,以減輕胃腸負擔促進消化。
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