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這是一個快節奏的時代,人人仿佛都上緊了發條:匆匆忙忙上班,風風火火出行,狼吞虎咽吃飯……可是,這樣的節奏並不是我們身體能適應的。日前,有專家的文章指出,平日生活節奏會直接影響人們的健康狀況,應學會快慢有節,張弛有度。有關醫學研究表明,呼吸、喝水、吃飯和走路等行為都有最佳節奏。
吃飯要慢太快易得癌
當你狼吞虎咽地吃完一餐飯後,是否意識到:癌細胞正躲過唾液這第一道健康衛士,乘虛而入。
據統計,40%的癌癥與食物中的亞硝酸類化合物、化學合成劑等致癌物質有關。而唾液在阻擊這些壞物質的過程中,起了不可忽視的作用。咀嚼可促進唾液分泌。然而一項統計顯示,現代人吃飯太快,已從40多年前每餐咀嚼900—1100次、用時20—30分鍾,下降為目前的每餐咀嚼500—600次、用時5—10分鍾。
【最佳節奏】一口飯嚼20次。一口飯最好嚼20次以上,纔能給飲食中樞足夠的興奮時間,幫助食物消化。細嚼慢咽可增加唾液的分泌量,讓它與食物充分混合,增進營養的消化吸收。此外,吃飯慢還能解毒。高溫油炸、燒烤食物中產生的致癌物苯並芘等,能在人體唾液?的作用下被部分分解。而苹果等水果若吃的時候超過15分鍾,其中的有機酸和果酸就有足夠時間殺死口腔細菌,有效清潔口腔。
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