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連日來,“霧霾天氣”4個字成了人們最關心的詞彙,近日中央氣象臺也發佈了大霧藍色預警,全國多地出現重度霧霾天氣。在霧霾頻發的氣候條件下,空氣質量的下降、日照的減少,都會導致人體免疫力下降,體內維生素D生成不足,導致呼吸道感染、氣管炎、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病人羣有所增加,並對心腦血管疾病人羣產生健康方面的影響。
天津市胸科醫院營養科主任趙萍提醒,此時除了要注意霧霾重時關門關窗、減少外出且在外出時戴口罩、勤清洗鼻腔等生活細節之外,還要注意不熬夜,儘量晚上10點前上牀休息,每天儘量保證7-9小時睡眠。在飲食方面,還應注意以下三類物質的攝入,這樣對抵禦霧霾的傷害可以起到事半功倍的效果。
【果膠】幫助排出微小粉塵
在空氣質量不好的霧霾天氣下,空氣中氫化物、硫化物、含鉛的汽車尾氣等不能及時散去,在外忙碌一天,下班回家後可藉助飲食進行調整,例如多攝入一些富含果膠成分的食材。果膠是膳食纖維的一種,有很好的吸附性,進食到體內後,可以中和鉛等汽車尾氣排放物和空氣中懸浮的微小粉塵等,輔助殘留在人體消化系統內的雜質和有害物質排出體外,以免其在體內過多蓄積。黑木耳、南瓜、胡蘿蔔、銀耳、山芋等都含有豐富的果膠。
【維A】保護好呼吸道黏膜
霧天裏,因過敏而誘發的過敏性咳嗽、過敏性鼻炎等呼吸系統疾病會相對增多。維生素A可幫助維持上皮細胞的完整,起到抵抗疾病、抗感染的作用,尤其在霧霾天氣裏,最易高發的就是呼吸系統疾病,因此,吃些富含維生素A的食材,可以保護黏膜細胞,起到保護呼吸道細胞少受粉塵危害的作用。動物肝臟、魚、魚肝油、瘦肉等動物性食物中都富含維生素A。
植物當中的β-胡蘿蔔素進入人體後,可以轉化爲維生素A,紅黃色的食物、深綠色的蔬菜中β-胡蘿蔔素含量都比較多,例如胡蘿蔔、南瓜、菠菜。此外,西紅柿中含有的番茄紅素,也是β-胡蘿蔔素中的一種。
【維D】幫助補充鈣的吸收
霧霾天裏,由於日照減少,長期紫外線照射不足,會使人體內維生素D生成不足,尤其老人、孩子等體質虛弱的人羣,維生素D不足會影響鈣的吸收。鈣的吸收大量減少後,嬰兒會誘發佝僂病,兒童會影響骨骼發育速度。此時,建議吃些富含維生素D的食材進行緩解。雞蛋蛋黃、鵪鶉蛋蛋黃、魚肉、菇類等都富含維生素D。
【霧霾天重點食材推薦】
金針菇、香菇
霧霾天氣影響免疫功能,而金針菇中的樸菇素、香菇中的香菇多糖等都有提高人體免疫力、抗菌消炎的作用。
木耳、銀耳
木耳和銀耳都是很好的人體健康“吸塵器”,尤其是銀耳被胃酸分解後,會產生一種解毒清腸的物質,對有害粉塵及金屬微粒的排出有很好的輔助作用。
海帶
海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內形成凝膠狀物質後,有助於排除毒素物質。如果在上班途中吸入了汽車尾氣等不好的空氣,可以吃些海帶,幫助阻止、代謝掉人體吸收的鉛、鉻等重金屬成分。
南瓜
南瓜中不但富含β-胡蘿蔔素、果膠,而且還有不錯的抗過敏症狀的食療作用。
百合
百合有清肺潤燥的作用,日常做粥或炒菜時可適當放些百合。
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