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葉酸之王:雞肝
雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢佔據了富含葉酸食物排行榜的第一名,排名第二的豬肝被遠遠甩在後面:
葉酸具有支持身體生產紅血細胞的能力;葉酸可能還具有預防癌症的功效,身體缺乏葉酸的人患上腸癌的機率會比一般人多出12%。
葉酸大量的存在於綠葉蔬菜中,比如茴香、蒜苗和菠菜;水果中則存在於鱷梨、香蕉和木瓜當中。
鈣元素之王:奶酪
如果說奶製品是含鈣食物的第一名,那奶酪絕對有資格做第一名中的“冠軍”!就鈣的含量而言,40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶,小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢!
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