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黃?燉雞湯是民間最常見的藥膳之一,可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用,選烏骨雞,可以減輕更年期癥狀,延緩衰老,保持女性魅力;男性食用可以選公雞,以提昇體力;年輕人食用,可減少感冒次數,特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人,煲雞湯時放15-30克生黃?,對健康很有利。
黃?,李時珍說它為“補藥之長”,有“補氣諸藥之最”美譽,味甘性溫,補氣最給力。所謂氣,用現代的語言就是一個人的功能,就是能量,氣足了他的能量就強,氣虛了,就容易疲勞,耐力就差。
黃?含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜鹼、葉酸、多種氨基酸、粘液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、硅等,對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環和營養狀況、保護肝髒、防止肝糖減少、促進細胞的新陳代謝、利尿、健腎,由於黃?含有豐富的微量元素硒,還具有良好的抗癌和預防冠心病的作用。科學家研究發現,黃?在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面,有著十分重要的作用。因此,經常用黃?煎湯,泡水當茶飲,與糯米煮粥喝,燉母雞煮黑豆、燉大豆,都有良好的防病保健作用。
喝黃?茶
防治口腔潰瘍
生黃?10克,蜂蜜適量,將黃?洗乾淨,與蜂蜜一起放入杯中,倒入開水,浸泡10?30分鍾飲服,每日1劑,連服3?5天。
民間流傳著“常喝黃?湯,防病保健康”的順口溜,意思是說經常用黃?煎湯或用黃?泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。
臨床實踐證明,黃?不僅對體虛感冒、慢性腎炎、心血管病、糖尿病等具有較好的防治作用,還是復發性口腔潰瘍患者的良藥。黃?具有益氣托毒、生肌斂瘡的功效,對復發性口腔潰瘍具有較好的療效。潰瘍初起時可通過益氣、活血、托毒等作用促進毒邪的消散;潰瘍形成後可通過生肌、斂瘡、消腫等功效緩解癥狀、促進潰瘍局部肌肉的生長、加速潰瘍的愈合。此外,現代醫學研究表明,口腔潰瘍的發生與病毒感染及免疫力低下有密切關系,而藥理研究表明黃?具有增強機體免疫功能、抑菌、抗病毒等作用,從而能從根本上防治口腔潰瘍,此外,黃?還可以通過改善潰瘍局部血液循環、改善局部營養狀況等作用來促進潰瘍的愈合。
黃?加靈芝
改善心腦疾病
黃?、靈芝都是補益類中藥,黃?重在補氣,靈芝重在安神,都有抗心律失常的作用。黃?有甜味,靈芝有苦味,兩者結合口感容易接受,因此,黃?靈芝泡茶飲用對消除早搏、改善記憶有一定的療效。炙黃?15克,野生靈芝15克煎服,治療氣虛早搏有效果。炙黃?30克,野生靈芝30克,能補腎益氣、養心安神,適用老年人記憶減退、失眠健忘、腰膝疼痛。
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