|
"z"Ȥ |
|||
白色食物滋養身心
白色食物是健康食譜中不可或缺的一員。日常生活中,常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿蔔、白菜、蓮藕、竹筍、冬瓜、蘑菇、雪梨、山藥(淮山)、百合、銀耳,以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統補品的“血統”高貴,但每一種白色食物都有其獨特的營養價值和健康意義。
大豆:植物牛奶
大豆的營養成分中,蛋白質含量可達到大約40%,同時還含有多種人體必需的氨基酸,可提高人體免疫力,增強體質。大豆所含的油脂多爲不飽和脂肪酸,還含有豐富的卵磷脂,可幫助乳化血管裏的膽固醇,防止血管硬化,再加上大豆皁甙(一種植物營養素)有降低血脂的作用,因此,每天食用一定量的豆製品可幫助預防心血管疾病,保護心臟。
大蒜:健康衛士
大蒜是常用的調味品,也是人們最早用於治療疾病和保持健康的藥物之一,具有很高的藥用價值。大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物,總稱蒜素。蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被譽爲“天然廣譜植物抗菌素”。蒜素能激發人體免疫力,降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度,從而預防動脈硬化的發生發展。蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡;大蒜也能阻斷黴菌將硝酸鹽還原爲致癌物質亞硝酸鹽,從而防治癌症。
其他白色植物:營養多樣
除了大豆和大蒜這兩個“明星”外,白色食物中還有許多爲人們所熟悉、營養價值高的食物。例如:
燕麥、大麥:不僅含有近10%的蛋白質,更是我們獲取能量物質——碳水化合物的主要來源。
洋蔥、穀物和許多植物的果肉:含有槲皮素,這種具有抗氧化作用的植物營養素是植物界分佈最廣的黃酮類化合物,被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學作用。
白蘿蔔、菜花等十字科食物:含有芥子油。芥子油味辛辣,可以促進腸蠕動,防止便祕,減少大腸中毒素的自我排解,有利於預防大腸癌。
第三屆“永安杯”歌舞大賽 區縣報名熱線查詢
中老年人快樂歌舞 抒寫"永安杯"大賽多彩生活 老人的飲食保健原則 八種“難吃”食物更養人 患心血管病的老人鍛鍊有講究 夏季不適宜晨練 大師輕鬆一招: 教你如何捕捉動人心魄的風景 細數中年女星遇老公出軌 林鳳嬌啞忍六六反擊 口述:作爲一名婆婆 聊聊我和兒媳是如何相處 劉洪沂:網絡借鑑要有度 相聲不能圖“省事” |