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夏季,人處於天暑地熱之中。由於大量出汗,鈉鹽等營養素丟失;加上睡眠減少,人的食欲降低,消化能力較弱,精神萎糜不振。因此,夏季注重飲食養生十分重要。
消暑佳品:西瓜
西瓜味甘、性寒,含有糖類、礦物質和各種維生素,有消暑、解渴和利尿的作用。
食療養生:西瓜汁或西瓜皮多量煎服治急、慢性腎炎和肝病腹水;西瓜翠衣(即西瓜皮)、草決明各9克,煎湯代茶飲用可治高血壓。
苦盡甘來:苦瓜
常吃苦瓜有清心明目、清熱解毒的功用。
食療養生:苦瓜中所含的果膠類胰島素成分具有降糖消脂作用,尤其適用於多飲、多食的糖尿病患者,涼拌苦瓜就是夏季的不二之選。苦瓜果瓤搗爛外敷,可治火燙傷。
牽藤掛蔓:絲瓜
絲瓜是夏季的一種家常菜,所含維生素鈣、磷、鐵等礦物質較豐富。
食療養生:老年慢性支氣管炎伴咳嗽者,可用糖漬絲瓜做菜食用;發燒的病人食用絲瓜有助於退熱止渴;新鮮絲瓜搗爛敷患處可治癤腫。
瓜中巨頭:冬瓜
冬瓜味甘,性微寒,南京人常用它和火腿、海帶同煮燉出美味的鮮湯。
食療養生:鮮冬瓜搗爛絞汁,多量飲服可治中暑煩渴;鮮冬瓜皮120~180克煎濃湯飲服,一日2~3次,可治腎髒病、心髒病和肝硬化腹水;冬瓜子15克,加紅糖適量,搗爛後開水衝服,一日2次可治咳嗽多痰。
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