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轉眼四月已到尾聲,下週立夏到訪,拉開了夏季的序幕。中醫認爲,夏季在五行中屬火,具有溫熱、上炎的特性。常吃粥不僅可以調養脾胃,增進食慾,補充身體所需要的養分,還可以通過選取不同的配料,起到預防疾病的效果。
夏天喝粥喝湯,既能補充因炎熱多汗而丟失的水分,又能很好地養胃護脾。在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。以下是幾種適宜夏天食用的養生粥——
蔥白粥:蔥白5根,生薑5片,糯米60克。同煮,粥成後可加醋5毫升服用,預防暑溼感冒。
南瓜粥:南瓜20克,粳米60克。共同煮粥服食,生津止渴,適宜糖尿病人服用。
綠豆藕片粥:綠豆60克,鮮藕20克,鮮薄荷3片。將藕片與綠豆共同煮粥,臨熟加入薄荷攪勻,可清熱解毒。
胡蘿蔔粥:鮮胡蘿蔔120克切碎,同粳米100克煮粥,有健胃補脾、助消化、預防高血壓的功效。
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