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香甜味美的栗子,自古就作爲珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者,與桃、杏、李、棗並稱“五果”,可見人們對栗子的喜愛和重視。金秋板栗健腎補脾,是中國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱爲“人蔘果”。
幹板栗的碳水化合物達到77%,鮮板栗有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;板栗當中的蛋白質含量是4%~5%,維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用,栗子產生的能量較高,在吃栗子進補的時候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,免影響血糖的穩定。
美容功效
把栗子薄皮搗散後和蜂蜜調和,塗在臉上,能去掉皺紋,令人面部光滑。
食療作用
1.益氣補脾,健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能.2.防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。3.強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用.4.栗子生吃,每日5至8顆,適宜於吐血、便血者。5.早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
但是必須注意的是糖尿病人;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人也不宜多食。
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