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買回冰淇淋月餅時,應小心處理附送的乾冰,最好讓它在通風環境下自然揮發
中秋快到,新潮的冰淇淋月餅近年來走俏月餅市場。不過,追求美味的市民可能不曾想到,商家在銷售時免費提供的、用以短時間維持冰淇淋月餅低溫狀態的乾冰,如果不能正確處理,將“變身”爲一個定時炸彈。
案例
冰箱門被幹冰炸飛一米遠
2005年,上海的劉先生在哈根達斯購買了一盒冰淇淋月餅。回家後,他將附送的乾冰裝進塑料質地的飲料瓶中放入了冰箱,家裏的冰箱與廚房被炸得一片狼藉。
2012年,南京一位市民把冰淇淋月餅與附贈的一小包乾冰放進冰箱,到了半夜冰箱竟然爆炸了。
2013年,北京的吳女士在將冰淇淋蛋糕存入冰箱的同時,把隨贈的乾冰冰柱裝入礦泉水瓶裏當作普通冰塊一起放入了冰箱。沒過多久,冰箱門被炸開,震飛一米多遠。
上述幾起爆炸事件,經調查證實,“罪魁禍首”都是乾冰。
實驗
小空間密閉儲存,乾冰易爆
乾冰會引發爆炸?這個問題,早在去年11月16日CCTV-2播出的《是真的嗎》欄目中,就通過現場實驗得到了解答。
參與實驗的主持人,首先按照網友的方法,在事先準備好的空塑料瓶中放入一點水。隨後用工具從保鮮盒中取出少量乾冰。乾冰在放入塑料瓶的同時已經開始往外噴散煙霧,放入第三塊乾冰後蓋上瓶蓋並迅速擰緊後,將塑料瓶置於爲實驗特製的爆炸屋內。沒過一會兒,一聲爆響,從“爆炸屋”內再次取出塑料瓶時,瓶體已經面目全非。
《是真的嗎》得出的結果是乾冰爆炸所需的環境條件:一是密閉的容器,二是迅速升溫的環境。換句話說,將乾冰存放在密封性能好、體積較小的容器中,的確極易引發爆炸。
解釋
冰箱可能受損,還可能傷人性命
重慶理工大學物理教師胡南也表示,商家提供用來保溫的乾冰數量較少,如果敞開保存在冰箱內,一般不會有太大問題。但最怕的就像幾個案例所描述的那樣,市民將這些乾冰錯誤打包(比如放置於密封的飲料瓶或樂扣密封盒等)之後再儲存於冰箱內,就可能引發爆炸危險。
因爲,家用冰箱冷凍室的溫度通常不會低過-30℃,相較於乾冰固態變氣態的昇華溫度-78℃左右的低溫而言,仍要高出不少,因此容易導致乾冰的昇華,變成比它固態體積大600至800倍的氣態二氧化碳,形成打包密閉容器的氣壓陡增而引發爆炸,從而導致冰箱受損。
另外,一位長期從事冰洗維修服務的工程師透露,如將乾冰直接置於冰箱內,又會影響冰箱的溫度調節器——調節器會誤以爲冰箱內溫度太低而自動關閉壓縮機,這樣將折損冰箱壽命。
胡南特別提醒:乾冰使用不當會有凍傷的危險;而且一旦完全從固態變成氣體,還會使空間內二氧化碳濃度升高,嚴重的話會使人窒息。所以,最好讓它在通風環境下自然揮發。
大部分顧客不清楚乾冰的危險
通常在顧客購買冰淇淋月餅時,銷售人員都會叮囑一句:“乾冰不要用手碰,回去把冰激凌月餅放進冰箱前扔進垃圾桶就行。”
昨天,記者隨機抽訪了10位購買冰淇淋月餅的市民,他們之中僅有一位張姓女士,在購買之前就知道乾冰不能進冰箱,其他9位市民則是在收到店員提示,或者聽記者說起之後才明白乾冰進冰箱的潛在危險。
其中一位王姓女士更是坦言,店員叮囑時她並沒有注意傾聽,而月餅內層塑料包裝盒上關於乾冰的使用注意,如“乾冰沒有完全揮發前,請勿連同月餅一起放進冰箱”等字樣,她根本沒來得及看,如果不是記者給她講,她回家後也不會注意得到。
小知識
如何正常處理乾冰?
1.開啓後切勿用手直接接觸。
2.取拿時使用厚棉手套(塑膠手套不具阻隔效果)、夾子等遮蔽物,防止凍傷。
3.切勿吞嚥乾冰或者把非食用類乾冰放在食物及飲品內。
4.乾冰接觸到塑膠料物質會令其損壞或導致溶化。
5.棄置乾冰只需讓它在通風環境下自然揮發。
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