|
"z"Ȥ |
|||
現在正值草莓上市,面對市場上品種繁多、形狀和口感不一的草莓,你是否也存在以下困惑?對此,專門研究草莓資源育種和栽培的北京市農林科學院林業果樹研究所研究員張運濤爲您解答。
1.市面上草莓品種越來越多,它們跟以前的草莓有什麼不同?
我國國產的草莓品種有天香、書香、京桃香等。最近幾年,我國引進了不少國外的品種,比如日系品種紅顏、豐香、章姬等。不同品種口感不同,一般紅顏風味濃,章姬有一股奶香味,被稱爲“奶油草莓”,京桃香具有濃濃的黃桃香味。因此,“奶油草莓”不是通過轉基因得到的新品種,而是我國從日本引進的。不同品種的草莓在營養上並沒有很大差別。
2.怎樣挑到口感甜的草莓?
看顏色顏色均勻、色澤紅潤的草莓口感較好,不同品種有其固有的顏色,如紅顏是鮮紅色,豐香爲橙紅色等。
看草莓萼片和果柄的顏色萼片和果柄爲綠色的草莓新鮮度更高。
看個頭浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華指出,並非越大的草莓越好吃,大草莓味道相對會淡一點。因此,比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。
3.草莓什麼季節吃最好?反季節草莓能不能吃?
大棚內種植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常綠作物,對光照和水分要求很高,同時還需要種植環境溫度、溼度適中,溫差要大,因此非常適合在大棚環境下生長,這樣種出來的草莓糖分更高、風味更濃,品質也要好於露地。目前,北方溫室草莓進入第二茬上市期,南方的草莓將進入尾聲。露地草莓要在5月中下旬開始採摘,其酸甜味道才濃厚。
4.有媒體報道,個頭大、畸形的草莓,可能打了催熟劑或膨大劑,是這樣嗎?
其實,給草莓打催熟劑沒有效果,一是因爲草莓結果快、生長週期較短;二是其果實小,很難實現單個噴灑;第三,草莓是一種不耐貯存的水果,採摘後保存期很短,因此沒必要使用催熟劑,否則在運輸過程中很容易變質。有的人洗草莓時發現水變紅了,就誤認爲其打了催熟劑,這是因爲草莓中含有的天然色素溶於水。
正常生長的草莓一般爲圓錐形或楔形,如果出現凹凸不平、有畸形或顏色不均的情況,與品種、光照等因素密切相關。
視頻回放:永安公墓舉辦第40場全免費環保葬
永安公墓播報:慎終追遠 後清明體味清淡明智 野菜未必養生 某些營養素含量高≠營養價值高 美國91歲老人收藏數千件世界珍品被FBI抄家 五情況有利婚姻穩固:婚前未同居 有兩個兒子 揭住宅小區糊塗賬與利益鏈:公攤面積藏貓膩 山西話劇院力作天津首演 《立秋》 講晉商故事 媳婦住婆家被要求付房租 家長干預多影響婚姻 |