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最近天氣雖然還熱,但是秋天的氣候已經逐漸顯現。在這個季節交替的時間段,有的人入秋就開始進補,但也有因為天氣燥熱繼續青睞冰涼飲料的人。廣州醫科大學附屬第二醫院中醫科主任醫師陳小憶表示,秋天溫差變大,身體在適應季節變換過程中,人的脾胃經受著考驗,中醫認為『脾胃為後天之本』,因此要根據個人的體質選擇合適的食物,否則很容易傷脾胃。
分清胃寒還是胃熱
在近代生活中,不良的生活習慣總是讓我們的胃很受傷,生活中胃痛也成為許多人常見的毛病。陳小憶解釋,中醫認為胃病常分為胃寒和胃熱,食物也有寒熱之分,中醫的治則是『寒者熱之,熱者寒之』。俗話說『病從口入』,吃錯東西可是要傷胃的。
想要不傷胃首先就要分清楚是胃寒還是胃熱——
【胃寒】
陳小憶解釋,許多有胃寒的毛病人。大多是不良飲食習慣引起的,如喜歡吃生冷的食物,三餐不定時等不良的飲食習慣,久而久之就會導致胃寒,表現為胃痛伴有胃部寒涼的感覺,用暖水袋暖胃,疼痛就會得到緩解。常因天氣變冷或者吃生冷食物後引發胃部疼痛或疼痛加重。
胃寒疼痛又分為實證和虛證,實證疼痛來勢凶猛,疼痛劇烈,常因暴食生冷之品所致;虛證疼痛來勢較緩,隱痛持續,常因氣候或飲食稍不注意所致。
胃寒的人盡量不要吃生冷的食物,比如綠豆、西瓜、火龍果、柿子、藕、螃蟹等食物,否則會加重胃寒的情況,很傷胃。但可以適當地吃些暖胃的食物,如羊肉、豬肚、南瓜、核桃等溫性的食物。也可以在飲食中加入姜、胡椒等調料。
食方:胡椒豬肚湯
——驅寒暖胃,適合脾胃虛寒者
白胡椒50克,少許姜片、豬肚1個。將豬肚洗乾淨,與材料一同放入煲2小時,加食鹽調味即可。
【胃熱】
胃熱,重則即謂胃火。引起胃熱的原因有很多,如嗜酒,喜歡吃辛辣的食物,喜歡吃煎炒燥熱的食物等等,表現為胃痛有灼熱感,常伴口渴、口苦、口臭,甚至出現牙齦腫痛、咽乾、小便短赤、大便秘結等。胃熱的人喜歡喝冷飲,吃冷食,因為入肚後會帶來舒適感。
胃熱疼痛也分虛實證,實證即胃火過旺,疼痛較劇並伴有燒灼感,口臭或者牙齦腫痛,大便乾結。而虛證即陰虛火旺,疼痛較輕,伴口乾微苦,或口腔潰瘍等,過度疲勞可以誘發或者加重癥狀。
胃熱的人群與胃寒的人恰恰相反,要適當吃些涼性食物,如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等。而且要注意遠離煎炸、辛辣等待有刺激性的食物,少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等,否則更會助長胃熱。
食方:海帶綠豆粥
——去胃火
海帶30克、綠豆30克、白米100克。放在一起煮粥,根據個人的口味可加入白糖,做成甜粥。
早秋進補太過也傷胃
對於一般人來說,『進補』實在是一件好事,甚至有的人在入秋後就開始了進補大行動,但盲目進補也會傷胃。陳小憶認為,秋天的確需要進補,合理的進補不僅可以補充夏季的消耗,還能增強人體對寒冷天氣的適應。
但地處南方的廣州,入秋後氣溫仍然偏高,有『秋燥』之說,早晚溫差較大,各人的身體普遍存在不同程度的脾胃功能適應過程,如果大量進補,特別是溫補之品,都會影響脾胃功能,甚至適得其反,從而導致消化功能紊亂,會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。其實,我們的胃的狀況與生活細節息息相關,如果能注意調整細節,就能保護胃不受到傷害。
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