冬天，一說到吃，人們總會想起熱乎乎的火鍋、營養大補的熱湯，甚至可樂都要煮沸了加上姜片來飲用，這麼多熱食足以讓我們的身體倍感溫暖。但專家表示，在寒冷的冬日裡，適當吃些涼食可以祛火。

　　讓腸胃進行耐寒鍛煉

　　冬季空氣乾燥，加上人活動量會相應減少，容易造成體內積熱不能適時散發。所以，在冬季吃冷飲，旨在消『火』，同時也是一番別致的享受。吃『冷食』除了能增強胃、腸功能，對胃、腸進行耐寒鍛煉，讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強，使黏膜功能旺盛外，還能使人體從內部降溫。另外，冷食還可刺激機體的免疫系統，從而增強機體免疫功能。但是，冬天的冷飲不是『冰鎮』，請大家將『冷飲』的最低溫度設在『手摸著不是冰涼的』就好。

　　最簡單的冬季保健『冷飲』就是涼白開。冬季經常飲用涼開水，能促進新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機能，有預防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水，對人體各器官進行『內部洗滌』，有助於當天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃點涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌木耳等，既爽口又增加食欲。

　　涼性食品熱著吃可保健

　　『冷飲』只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，要想從根本上解決體內蘊熱的問題，不妨再吃些『涼性』食品。日常生活中涼性食物很多，如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、苹果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。比如牛肉屬於溫性食物，燉的時候加點白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。

　　此外，在冬天乾燥的氣候下，常用紅棗、枸杞等食物滋補的老人，吃多了很容易上火，加進點涼性的荷葉，滋補的效果會更好。

　　專家還表示，在冬季有不少食物雖然是涼性的，但是熱著吃，卻有意想不到的養生效果。比如說南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以後，裝到這個眼兒裡頭，然後一蒸，感覺很好吃。灌上肉餡也照樣很好，固定好了一蒸，切出來的時候一片一片的，有很好養陰和潤燥的作用。

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