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快節奏的生活和工作狀態讓很多女性還沒有進入更年期,皮膚就出現了衰老癥狀:松弛、日漸粗糙、毛孔粗大...不想這麼早就成為“黃臉婆”嗎?你可以通過飲食來挽救局面。
我們最日常的食物——豆腐,含有多種微量元素,不僅可以幫助你排毒,還有保濕美肌的功效。下面幾款豆腐美食,輕松幫你的皮膚“回春”。
多吃豆腐,排毒美肌
豆腐主要由黃豆加水制成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上,兩小塊豆腐,即可滿足人體1天鈣的需要量。
豆腐所含大豆蛋白內的異黃酮是肌膚美白的關鍵,它能阻礙黑色素的形成,令皮膚表面更加美白細致。因此,常吃豆腐等黃豆類的食物,對於忙碌的現代人來說,是相當健康的營養食材。
黃豆含有豐富的植物性蛋白質,且完全不含膽固醇,可促進體內毒素排出,其所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇,不僅降低心血管疾病的發生,對腎髒也具保護作用。
6款豆腐美食吃出水汪肌膚
我們形容那些面容姣好的女生的肌膚似“豆腐”,其實實在在的豆腐對於人們的美容生活來說也是非常有幫助的,下面幾款豆腐美食,就可以有效保養皮膚,讓你的肌膚重現白滑及光澤。
【客家釀豆腐】
用料:豆腐9塊、豬肉100克
調料:花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、香蔥兩根
做法:
1.把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯;
2.把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻;
3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;
4.在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃;
5.在碗內放入水,調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁;
6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收乾汁,最後撒上蔥花即可。
【咸蛋豆腐蒸肉餅】
用料:豬肉餡100克、豆腐100克、咸蛋黃2個、胡蘿卜1/2根(約50克) 、香蔥少許、姜少許
調料:生抽1湯匙、五香粉1小勺、雞粉少許、淀粉少許、香油適量
做法:
1.胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、姜切碎;
2.豆腐用?面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;
3.以上材料加入肉餡中,加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁,如粘稠度不夠可加少量淀粉;
4.用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅,中間壓一個坑。將咸蛋黃對切取半個放在坑內;
5.將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鍾,蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內,水淀粉沿鍋邊倒入,勾一個透明的芡汁,將芡汁澆在蒸好的肉餅上;
【雞刨豆腐】
用料:豆腐一塊、雞蛋兩個、小蔥一把
調料:鹽、白胡椒粉
做法:
1.豆腐控乾淨水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蠶豆大小即可;
2.小蔥切成蔥花,雞蛋打散成蛋液;
3.起鍋熱油,先將一半小蔥花下鍋,炒出香味兒;
4.然後倒入豆腐碎,快速翻炒約30秒;
5.將打散的蛋液倒入,繼續翻炒,蛋夜凝結呈現小粒狀;
6.將剩下的一半小蔥花放進去一起炒,加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋;
【微波烤豆腐】
用料:豆腐400克
調料:甜面醬、蠔油、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉
做法:
1.豆腐切厚長條,瀝乾水分,撒少許鹽,醃5分鍾;
2.甜面醬、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁;
3.豆腐片抹勻醬汁;
4.豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鍾;
5.烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁,撒上孜然粒,高火烤10鍾,中間翻面一次;
【豆腐獅子頭】
用料:北豆腐、蝦餡、肉餡、木耳
調料:雞蛋、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉
做法:
1.將豆腐提前蒸5分鍾,擠掉水分備用,取出壓碎,500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡;
2.加入香菜粒、木耳末,調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;
3.鍋中加入適量清水,在手上抹少許淀粉水,將豆腐餡團成球狀,待水溫40度左右時下入鍋中;
4.小火加熱至定型,開鍋後小火再燉5分鍾,出鍋後調入味精、胡椒粉、鹽,撒入香蔥、香菜即可。
【茄汁脆皮豆腐】
用料:南豆腐1塊
調料:生粉,油,番茄醬,糖,鹽
做法:
1.南豆腐切成薄塊,沾一層薄薄的生粉;
2.鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃;
3.將豆腐塊撈出控油;
4.鍋中留底油,倒入番茄醬翻炒,加入糖,鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上番茄醬即可。
【健康小提示】
豆腐這樣搭配最有營養
搭配1:豆腐+白蘿卜
豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿卜,特別是白蘿卜的消化功能強,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。
搭配2:豆腐+海帶
豆腐營養豐富,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角?,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角?又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,是十分合理的搭配。
搭配3:豆腐+肉、蛋
豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
搭配4:豆腐+魚
豆腐中蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
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