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堅果是零食裡的營養冠軍,但其脂肪含量高,也不是一種可以多吃的美食,最好每天吃的量別超過一兩。
通常來說,一兩開心果的數量約為54~56個,杏仁為23~27個,山核桃為10~11個,榛子為20~23個,腰果為18~20個,核桃為5~8個,夏威夷果為11~13個,花生為25~35個。
堅果多通過烘焙、翻炒等方法制作,並會添加大量鹽等調料,在炎熱的天氣裡,吃這類堅果更易引起口腔和咽喉乾燥等上火癥狀。消費者應盡量購買沒有處理過的堅果,如鹽焗杏仁就不是好的選擇。
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