|
"z"Ȥ |
|||
端午節已過,看着冰箱中剩下的糉子,主婦們都發了愁,家人不想吃,扔掉又太可惜。網友紛紛支招,教你二次製作剩糉子,將其變成美味可口的菜餚。
方法一:糉子煮甜粥
糉子煮粥這是最簡單、最省事的做法,蜜棗糉、紅豆沙糉等甜糉子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水,放入綠豆或者紅豆,煮15分鐘,加入剩的紅棗糉子或蜜棗糉子,用大勺把糉子碾碎,一起煮10分鐘,再加入1顆剝散洗淨的鮮百合,繼續煮5至10分鐘,一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。
方法二:紅燒排骨糉子
先將糉子煮熟後晾涼,切成大小合適的塊狀,煎成金黃色,再將排骨、冰糖、蔥花、薑片一起入鍋炒,加入料酒、生抽等配料炒勻,放入適量的開水燜爛,當燜至湯水濃時將煎好的糉子一起炒勻,裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。這樣一來,既有紅燒排骨的香濃,又有糉子的軟糯。
方法三:酸菜炒糉子
酸菜切絲,幹辣椒切節,蔥切小節,蒜切片。炒鍋放些許油,油燒至八成熟時將熟糉子放入鍋。炒鍋放少量油,再將幹辣椒、乾花椒、蒜下鍋炒香後下酸菜一起炒,調入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻,放些蔥節後,即可起鍋。
方法四:脆皮黃金糉
將糉子煮熟後,剝去葦葉,切成小片,在不粘鍋裏放一點菜油,油熱之後放入糉子切片,兩面煎至金黃,即可食用。如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。
方法五:鮮蔬抄糉子
時鮮蔬菜糉將選取的時鮮蔬菜洗好後,將水瀝乾,然後切成節,再將蒸煮熟的糉子切成丁或者條。在鍋內放些油,將糉子丁(或條)放入鍋中先炒一下,當成色差不多時,再放入時鮮蔬菜,加入幹辣椒和蒜片等佐料一同炒,炒熟後即可食用。
方法六:紅燒豬手糉
剩糉子切塊。鍋中入油,加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄,淋上少許老抽炒勻,再放入切好的糉子。然後倒入適量的水燜煮一會,出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩,建議選擇清新的棗糉,而非肉糉。
方法七:糉子蛋餅
雞蛋打入麪糊中,再用鹽、雞精、胡椒粉調味。然後把剩糉子切碎,放進麪糊中拌一拌,下鍋攤成餅即可。
方法八:香糉牛柳
不要有餡兒的糉子,只需將普通糉子和牛柳通過廚師巧妙加工,創造性地結合在一起。這樣的糉子放在老遠就能聞到香味,牛肉香甜,糉子軟糯而微脆。有餡的糉子會破壞牛柳的口味,只有糉子的糯香與牛柳的濃香配合,才能體現出這道美食的美味。
方法九:糉子點心
將糉子切成小塊,加上花生碎、南瓜子和白糖。然後把上述材料像揉麪團那樣充分混合在一起,直至把米團揉得有彈性爲止。最後將米團弄成一個個小圓球,蒸熟後食用。
方法十:糉子豆沙包
剩糉子切成小塊,和豆沙混合起來,然後用麪皮包好蒸熟。趁熱吃,口感絕妙。(
夏天火氣大養脾不宜遲 健脾疏肝是養脾關鍵
過敏食物榜:蘋果紅葡萄有益 芹菜酒精有害 沉香收藏高價背後市場魚龍混雜 贗品大量涌現 海外華人“收藏熱”持續升溫:是愛好,是責任 裝修不能踩的雷區:團購建材傢俱 櫃子敞開式 電視劇《而立之年》衛視首播 展80後熱點話題 婆媳關係不和上鬧離婚 法院巧解癥結促和諧 新銳指揮大師再登國家大劇院 鹿特丹愛樂進京 |