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豆漿不可與牛奶同煮
許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的作用。而牛奶又營養豐富,利於吸收,很多市民又想得到牛奶中的大量鈣質,又不想放棄豆漿的保健功能,會將牛奶和豆漿放在一起煮食。
專家對此做法表示否定,因為豆漿必須要充足加熱,完全煮沸纔不會影響人體健康,而牛奶長時間加熱會破壞其中的蛋白質和營養成分,使牛奶失去作用。並且牛奶在加熱時也會產生白色泡沫,讓人誤以為是豆漿的白沫,增加熬煮時間,無法判斷豆漿是否煮熟,所以豆漿牛奶最好分開食用。
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