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“極寒”、“十年來最低溫”,北京入冬以來,氣溫都在零攝氏度以下,這個冬天似乎特別寒冷。大家想出各種小妙招來驅寒,營養師熊苗也貢獻了一個冬季食補暖身的小食,幫大家由內到外抵禦寒冬。這道小食就是醪糟枸杞湯。
熊苗介紹,醪糟營養成分豐富,含有碳水化合物、氨基酸、維生素和礦物質。冬季每天適量飲用,有助於提高免疫力。同時,它也含有微量的酒精,酒精也可以促進血液循環。醪糟湯味甘性溫,具有健脾養胃、舒經活血、補血養顏的食療作用,更可以有效針對女性痛經時期飲用,以此達到補氣、生血、活絡、通經之效。痛經女性可在經前每天食用一次,每次200毫升左右。她提醒,爲使驅寒暖身止痛效果更好,醪糟一定要多煮幾分鐘,也可適量加入點紅糖。不過,由於醪糟本身已經很甜,加入紅糖雖然營養更爲豐富,但也會有熱量高的問題,因此不建議減肥的人晚上吃。在醪糟中加入明目養顏的枸杞,既可作爲堅果食用,同時也可作爲一味功效卓著的傳統中藥材,自上而下就是滋補明目的上品,有延衰抗老的功效。
-具體做法
準備材料:醪糟、枸杞、小湯圓、紅糖
1.煮鍋裏放上清水,將洗淨的枸杞放進去,大火開煮;
2.水開後,把湯圓倒進去,用勺子攪一下,以免沾鍋底,煮至湯圓浮起;
3.將一個雞蛋去殼打散,潑在滾開的水上面,成爲蛋花;
4.再加入幾大勺醪糟,煮幾分鐘即可。
5.碗裏放上紅糖,把煮好的醪糟湯圓盛在碗裏,攪勻即可食用。
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