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很多人認爲中藥是沒有保質期的,可以放心的儲存,但其實中藥也有保質期,要是誤服了過期的中藥對我們的身體同樣會造成影響,因此大家一定要重視起來。學會辨別中藥材是否變質很重要,下面我們就一起了解一下,日常服用需謹慎。
在購買西藥和中成藥時,大家都會注意看包裝上的保質期。但散裝的中藥飲片通常沒有標註相關信息,因此,學會辨別中藥材是否變質,顯得非常重要。
含糖多的怕被蟲蛀。中藥以植物類、動物類爲主,主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、纖維素等,這些成分都是倉蟲生長、繁殖所需的營養物質。所以,粉性足、肉質及糖性大、質地疏鬆的中藥易被蟲蛀,如山藥、蓮子、當歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質地堅硬的藥物,如三七、鬱金等則不易蟲蛀。中藥材經蟲蛀後,有的形成孔洞產生蛀粉,有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀後整個花瓣散落;土鱉蟲的皮、肉、內臟被蛀空後,殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會黴爛,產生異味或變色。
含“油”多的怕受潮。藥材在受潮、變色、變質後,表面呈現油樣物質的變化,被稱爲“走油”。含有脂肪油、揮發油或糖類等成分的藥材,如苦杏仁、當歸、肉桂等易產生“走油”現象。檢查藥材是否“走油”,可從以下幾點入手:嗅氣味,肉豆蔻、胡桃仁走油易產生濃烈的蛤氣味,桑葚則有糖樣氣味;看色澤,主要看藥材的色澤、油質、脆裂及黏連程度。當歸、獨活等走油時,藥材表面會呈現油樣物質,麥冬、天冬走油時會黏連成塊;摸質地,若藥材手摸有黏膩感,說明已經走油。
經過加工的看是否發黴。對藥材加工時,很難處理乾淨,容易附着黴菌孢子。在適宜的溫度和溼度影響下,孢子萌發菌絲會導致藥物黴變。常見的易發黴的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。一般情況下,取出藥材後應立即封存好,儘可能減少藥材四周的空氣流動。發現藥材有黴變現象,程度較輕時,應除去菌絲再使用。可用軟毛刷或抹布沾開水擦拭藥材,能沾水的藥材也可直接用水洗,不便刷洗的,可混米糠簸動撞去菌絲。
如何來保存中藥材才能延長“保質期”呢?下面幾種方法您不妨一試:
埋藏貯存:可用陶瓷罈子等作爲容器,同時,在裏面放入填埋物。石灰埋藏法適用於易變色、蟲蛀、發黴的藥材,如黃芪、三七、天麻、紅花、冬蟲夏草等;而用花椒、大蒜埋藏可利用其揮發物質的作用,達到防蟲蛀的目的,適用於有腥味的動物類藥材,如蛤蚧、鹿茸等;谷、麥糠埋藏多用於膠類、根類藥材,如阿膠、龜板膠、鹿角膠、人蔘、黨蔘等。無論哪種填埋物,都需要用雙層淨紙將藥材包好置於容器內,同時將填埋物下填上埋,密封,使之與空氣隔絕,防潮、防蛀,並置於陰涼乾燥處。
灑點酒精:含糖量高、不易乾燥的藥材,如枸杞子、桂圓肉、當歸、地黃、藏紅花等,可以將少量酒精直接噴灑在藥材上和容器內,然後密封容器口即可。但對酒精過敏者不宜用此方法。
烘炒:引起蟲蛀的主要是藥材原有殘存的蟲卵,高溫下烘炒能有效殺滅蟲卵。當藥材發現蟲蛀,內部破壞已經較嚴重,建議不要再食用。如掰斷藥材後觀察到蟲蛀不嚴重,除蟲後應儘快使用。
在這裏要提醒大家,如果藥物發生嚴重的黴變、走油等現象,不應繼續服用。未顯著黴變的和蟲蛀輕微的藥材,經蒸煮後,纔可服用。一旦患者誤服了變質的中藥出現嘔吐、腹瀉、頭暈等症狀要立即就診,以防中毒。
中藥也有保質期,以上爲大家介紹了關於如何辨別中藥是否變質的方法,大家日常就可以通過這些方法來鑑別一下。
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