葉菜易失水，番茄會變爛

　　●葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。

　　●皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

　　●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。

　　●長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。

　　饅頭變乾硬

　　●饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱裡，會加快變乾變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

　　●餅乾、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、乾制食品等，則無需放入冰箱。

　　魚、肉易被氧化

　　●魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。

　　●如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。

　　總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱纔能吃到新鮮健康的食物。

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