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預防胃癌,清淡飲食需要掌握一些小竅門
1、只要多留心,能很容易幫自己和家人“減鹽”:
首先要知道每天鹽的攝入上限;另外盡量選擇新鮮的水果和蔬菜,自己把控加鹽量;再者買食品時多看看營養價值表和配料表,盡量選擇低鹽產品。有很多食品只列出了鈉的含量,1g鈉相當於2.5g鹽,可以計算一下;要是在飯店,點菜時可以要求少放鹽或不加鹽。
2、清淡本色:
我們知道,有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯,越清淡越能襯出蘑菇的鮮香,而且蘑菇的營養價值非常高,不妨多吃。3、菜燒熟後再放鹽:
炒菜、做湯時先別放鹽,建議等到菜和湯做熟了,快上餐桌的時候再撒點鹽。
4、以酸代鹽:
為了避免多鹽而不影響菜的味道,嘗試借助甜、酸來調劑食物的味道,同樣能刺激食欲。
5、大魚大肉不放鹽:
有些人喜歡燒魚和肉時多放鹽,然後用白糖調味,這是錯誤的。因為魚和肉本身就含有無機鹽,所以在烹飪的時候盡量不放鹽。
6、邊嘗邊加鹽:
炒菜不要憑感覺放鹽,最好嘗一下菜味,確認太淡再加鹽,每一次都只加一點點,邊嘗邊加。
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