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高鹽容易致癌?那好,做飯時我們盡量少放點鹽,別以為就這樣能夠避開高鹽危機!要知道,我們身邊還蟄伏著“隱形鹽”,甜品不只是有糖,熟食裡也躲著大量鹽……藏在身邊的“隱形鹽”還有哪些?下面為你一一揪出,教你如何巧妙應對,杜絕“隱形鹽”傷害!
鹽是人類不可缺少的物質。但是長期食用高濃度鹽的食品,不但可誘發心血管疾病,而且還可以引起胃炎、胃癌的發生。
隱形鹽之一:調味品
現在炒菜越來越方便了。我們一般習慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等調味品,來增加菜餚的美味。但是,這些調味品也都是含鹽大戶,總是讓我們在享受美味的同時損害了健康。隱形鹽之二:快餐
現在的小孩,很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯條等快餐食物的。這些都是高鹽食物。快餐之所以含鹽量高,是因為有各種高鹽作料。
隱形鹽之三:甜品
大餐後享受一道美味的甜品,這是許多人養成的習慣。但甜品暗藏高鹽,奶酪、糕點成胚後儲存發酵前,表面是要抹上一層鹽來醃制的,這是發酵和儲存的必備工序。
隱形鹽之四:熟食
我們愛吃的熟食,如香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等,它們雖然吃起來簡單方便,但卻含有大量的鹽,南方人最愛吃的臘肉,每25g就含5g鈉。
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