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3.鵝肝
美味指數:★★★★★
危險指數:★★★
它是高貴珍饈,口感芬香醇厚,搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。
殊不知,這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環,但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養的方法,使鵝“肝病變”。
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