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七、黃綠蔬菜配堅果
在黃綠蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素;核桃、花生、芝麻等堅果中富含維生素E。維生素E具有抗氧化作用,保護皮脂和細胞膜蛋白質及皮膚中的水分,能抑制色素斑及老年斑形成。
二者食物搭配,維生素E能促進人體對維生素A的利用,可與維生素C起協同作用,保護皮膚健康,減少皮膚感染,使皮膚柔嫩光滑,減少面部皺紋。
特別推薦一道花生芹菜。炒鍋內放入植物油,燒熱放入200克花生米,炸酥時撈出,去掉膜皮。再將300克芹菜去根、葉,洗淨,切成3厘米長的段,放入開水中燙一下,撈出,用涼水過涼並控淨水分。把芹菜均勻碼放在盤子邊上,再把花生米堆放在芹菜圈中。最後,用醬油、精鹽、味精配成的調味汁,澆在芹菜上,吃時拌勻即可。同樣,花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。
九、木耳、生姜配苹果
常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降,有利於血液稀釋,改善血液黏度,促進血液流動。
生姜含有一種類似水楊酸(阿司匹林)的物質,能減少體內凝血?的數量,減少血小板的凝聚,並有溶解血栓的作用。
苹果含有豐富的果膠,能降低血中膽固醇、脂肪的濃度,防止脂質凝聚。果膠還能與苹果中的維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物,以增強降血脂、膽固醇的作用。
三種食物搭配,降膽固醇、降血黏度作用更強。用這三種食材能做出一款營養美味的降脂湯。將兩大朵乾的黑木耳泡發後洗淨,鮮姜切末,苹果切片。然後,將黑木耳、苹果加水500毫昇,煮開後加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫昇。
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