近日，有媒體報道，在日前國家質檢總局公佈的最新進境不合格食品、化妝品信息中，“桂格”再登黑榜，產地爲馬來西亞的兩批桂格即衝燕麥粥被檢出水分超標。那麼，燕麥中水分超標有何影響？日常生活中又該如何挑選燕麥呢？

　　燕麥中水分超標意味着什麼？對此，食品與營養信息交流中心專家阮光鋒指出，這就意味着燕麥受潮，容易發黴變質。

　　很多人都聽說燕麥是一種特別健康的主食，很適合三高人羣食用，可是在挑選時卻容易陷入誤區。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出，三高人羣最好選擇需要煮的燕麥片、燕麥粒，這類燕麥產品營養成分沒有損失，燕麥麩也沒有損失，升血糖反應也較慢，很適合高血糖人士食用。而市場上衆多的速食燕麥片，由於經過深度擠壓，物理結構已經被破壞，澱粉糊化程度高，而且黏度下降，其延緩餐後血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。

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