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『刀子嘴,豆腐心』這句話用來形容沈丹萍簡直再合適不過了。剛剛還回憶起生活中丈夫『可氣』的事情,講起還有些咬牙切齒的感覺。然而轉眼一看時間已近晚飯點兒,想著今天不在家,丈夫和女兒有可能在家啃面包……那哪兒行!於是沈丹萍立刻開啟外掛模式:手下生風乾淨利落的完成菜品制作、品嘗、打包、卡!錄制結束!回家吃飯!
家的味道
沈丹萍對媽媽拿手的五香牛肉豆腐煲記憶尤深:牛肉、雞蛋、豆泡在調味料的作用下慢火燉著,媽媽習慣給雞蛋劃幾刀,這樣雞蛋纔能燉得像茶葉蛋一般,色澤褐黃。這道從媽媽手裡傳承來的菜,現在已成為沈丹萍的家庭必備菜餚,在她心中也成為家的味道之代表。每次出差或忙工作的時候,沈丹萍就會燉一鍋五香牛肉豆腐煲,熱騰騰香氣撲鼻,這家的味道讓她感到溫暖,疲憊一掃而空。
『回家吃飯』的味道
飯小二在此先透露下幕後消息:在錄制時,當沈丹萍無意瞄到時間已將近晚飯點兒,立刻開始呈坐立不安狀。一問纔知道是擔心家裡的一大兩小,丈夫和女兒們的晚飯的問題。看著沈丹萍歸心似箭,小丫怎麼忍心讓沈丹萍結束錄制後回家繼續做飯,於是提議打包把菜帶回家讓沈丹萍的家人也嘗嘗咱《回家吃飯》的味道。加入料酒的雞蛋鮮味十足,裹著花椒油的蝦肉與豆乾椒香濃郁,再用一片清新爽口的生菜卷起來。飯小二敢肯定,沈丹萍的丈夫烏韋和兩個寶貝女兒一定愛吃!
好媳婦、好媽媽沈丹萍欣然接受了打包提議將小丫的椒香蝦球打包回家,而自己做的五香牛肉豆腐煲則留下分給現場辛苦的工作人員們。真是中國好嘉賓!您瞧,這錄制剛結束,還不等沈丹萍離開廚房現場工作人員們就已經迫不及待的衝上去吃的盆乾碗淨了,可見其滋味自然是妙不可言了!
五香牛肉豆腐煲
材料:牛肉雞蛋豆泡蒜醬油鹽糖雞精大料花椒乾辣椒胡椒粒
做法:
1.牛肉切塊,
2.熱鍋涼油,放入大料、花椒、乾辣椒、胡椒粒煸香;
3.雞蛋煮熟,用刀劃幾下;
4.下入牛肉、豆泡,加入鹽、糖、雞精、醬油、適量水、雞蛋、蒜燉熟。
椒香蝦球
材料:蝦生菜青尖椒紅尖椒豆乾雞蛋橄欖油花椒油芝麻油料酒鹽胡椒粉
做法:
1.雞蛋裡加入鹽、胡椒粉、適量水、芝麻油、料酒攪拌均勻;
2.蝦肉裡加入花椒油抓勻,用剪刀剪成兩段,放在雞蛋裡;
3.放入鍋裡蒸熟,拿出;
4.用一個稍大的盤子蓋上,倒扣過來;
5.青尖椒、紅尖椒切成粒,豆乾切條;
6.鍋燒熱,放入橄欖油、花椒油,下入豆乾、尖椒翻炒均勻;
7.拿一片生菜,放入蝦、雞蛋、尖椒豆腐乾卷著吃即可。
敬請關注今晚18:05分央視財經頻道播出的《回家吃飯》,看看美食是怎麼做出來的吧!
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