不少人愛喝蜂蜜水，常被街邊叫賣的“野生”蜂蜜誘惑，蜂業專家提醒，路邊攤販兜售所謂“天然蜂蜜”等少買爲宜。

　　“目前優質蜂蜜每公斤成本價在40元以上，低於這個價格就比較可疑。”山東省蜂業協會祕書長李有志說，沿街叫賣的“天然蜂蜜”，絕大部分都暗藏質量安全問題。

　　蜂蜜大體可分爲成熟蜜與非成熟蜜。“非成熟蜜，至多稱爲花蜜，缺少蜂蜜應有的營養與益處。”李有志直言，非成熟蜜營養價值低、水分含量高，保存過程中容易發生二次發酵，進而腐敗變質。

　　李有志表示，消費者除謹慎購買路邊“野蜜”外，建議選擇名牌大廠的產品。此外，蜂蜜在自然發酵過程中含有一定過氧化氫，其在貯存過程中會釋放出氧氣產生氣泡，因此，消費者可觀察瓶裝蜂蜜上層是否有氣泡，初步判斷蜂蜜質量。

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