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不少人愛喝蜂蜜水,常被街邊叫賣的“野生”蜂蜜誘惑,蜂業專家提醒,路邊攤販兜售所謂“天然蜂蜜”等少買爲宜。
“目前優質蜂蜜每公斤成本價在40元以上,低於這個價格就比較可疑。”山東省蜂業協會祕書長李有志說,沿街叫賣的“天然蜂蜜”,絕大部分都暗藏質量安全問題。
蜂蜜大體可分爲成熟蜜與非成熟蜜。“非成熟蜜,至多稱爲花蜜,缺少蜂蜜應有的營養與益處。”李有志直言,非成熟蜜營養價值低、水分含量高,保存過程中容易發生二次發酵,進而腐敗變質。
李有志表示,消費者除謹慎購買路邊“野蜜”外,建議選擇名牌大廠的產品。此外,蜂蜜在自然發酵過程中含有一定過氧化氫,其在貯存過程中會釋放出氧氣產生氣泡,因此,消費者可觀察瓶裝蜂蜜上層是否有氣泡,初步判斷蜂蜜質量。
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