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日前,多個省市發現“糖精棗”在銷售,引起關注。消費者購買時該如何辨別呢?
10月6日,朝陽區北苑路附近,不少推着三輪板車的小販不停地叫賣水果。三輪車上的大紅棗吸引了不少消費者。一位知情人士告訴記者,有的棗是自然成熟,有些是催熟的。
國家二級公共營養師鞏宏斌表示,糖精是有機化工合成產品,食用較多糖精會影響腸胃消化酶的正常分泌,使食慾減退。長期食用將導致營養不良,甚至產生厭食行爲,對青少年的身體發育產生負面影響。
對於如何辨別“糖精棗”,鞏宏斌建議消費者買棗時可採用以下方法辨別:
1.看:正常大棗表皮無明顯青紅邊界,而糖精大棗表皮青紅邊界分明;
2.摸:正常大棗表皮光滑且堅硬,而糖精大棗外皮摸起來有些粘,比自然大棗要軟;
3.舔:用舌尖輕舔大棗外皮,正常大棗無甜味,糖精大棗甜味比較明顯;
4.嘗:正常大棗嚐起來清甜,糖精大棗嚐起來齁甜發苦;
5.存:正常大棗在陰涼乾燥的地方放一兩天沒問題,而糖精大棗在燙泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。
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