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眼下正是新鮮玉米上市的季節,很多人都喜歡吃煮玉米,嫩嫩的、聞着香、吃着甜。專家表示,有些吃起來甜絲絲、滿口飄香的煮玉米,很可能添加了甜蜜素或玉米香精。
6月19日,記者在東直門地鐵附近,發現不少賣煮玉米的攤位。一位攤主見記者走到攤位前趕緊推銷說,“新鮮的玉米又香又甜”。攤主告訴記者,玉米的品種不一樣,煮出來的玉米有的甜,有的不甜。不過一位業內人士透露,爲了讓煮熟的玉米吃起來又香又甜,不少攤主加入糖,甚至加入甜蜜素或玉米香精。
記者瞭解到,根據我國2011年衛生部新發布的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)的規定,“甜蜜素”可以作爲甜味劑,其使用範圍如餅乾、麪包、雪糕飲料等,其最大使用量爲0.65g/kg;陳皮、話梅等最大使用量爲8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少卻沒有任何規定。
朝陽食品協會副會長鮑新春介紹,甜蜜素屬於非營養型的合成甜味劑,其甜度爲蔗糖的30倍。食品生產中要加入糖,成本會比較高,生產企業往往出於降低成本考慮,使用少量的甜蜜素,以製造出“甜蜜”效果。雖然甜蜜素是一種食品添加劑,但國家對它的使用範圍和用量都有非常嚴格的規定,如果濫用或超標使用,會對人體造成很大危害。“本來玉米自身的營養價值非常高,但如果加入超標、超劑量的甜蜜素或其它食品添加劑,不但會損壞原有的營養價值,還會給人體帶來一定危害。比如對肝臟的損傷、對神經系統的影響,特別是對老年人、孕婦、小孩、嬰幼兒,影響都比較大。”
鮑新春提醒,如果煮玉米甜味兒過重,吃完的玉米棒都能吸出甜味兒,很可能就是被添加了甜蜜素。
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