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原料:板栗、雞肉、青紅尖椒。
調料:生薑、八角、桂皮、醬油、油、鹽、糖。
做法:1、雞肉剁成小塊;生薑切片,八角、桂皮洗淨;青、紅尖椒切粒。
2、炒鍋中倒入少量油加熱,下入生薑、桂皮、八角煸香。
3、轉大火,下入雞塊,翻炒至斷生,加醬油,翻炒上色,加入板栗炒均勻。
4、加入適量水,下糖,大火煮沸後轉小火燜制。
5、待八成干時,加青紅尖椒細粒,轉中火,翻炒至醬汁濃稠均勻地掛在板栗與肉上即可。 (郝環)
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