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高膽固醇血癥有增加冠心病的危險。成年人每日攝入膽固醇宜為300毫克以下,而高膽固醇血癥患者每日攝入膽固醇限制在200毫克以下。
膽固醇來源於動物食品,其中魚類含量較低。如據分析,均以每100克計,小黃魚含膽固醇74毫克,帶魚76毫克,鯧魚(平魚)77毫克,鯉魚84毫克,草魚86毫克,青魚108毫克,胖頭魚112毫克,鯽魚99毫克。這些魚,高膽固醇血癥患者應適量食用,不可過量。
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