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橙子乳酪布丁蛋糕
冬季人容易出現乾燥缺水的現象,橙子最合適。最近批發市場上,橙子的批發價在2.6元/斤,零售一般都在3.5元/斤以上,成為銷量看漲的冬季水果。
眾所周知,橙子中的維生素C含量很高,是很多人愛吃的水果。但很多人不知道的是,對於女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發病率。
美國曾有一項調查顯示,在全美1900萬名膽囊炎患者中,有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石,是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。
現在大多數外表光鮮亮麗的橙子表皮涂了蠟。只要將橙子沾點水,然後再風乾一下,就會看到有白色的蠟粉出現。其實市民對此無需太擔心。這種蠟都是無毒食用蠟,起到保護的作用,一般來說不會對人產生什麼安全問題。”柳揚
橙子乳酪布丁蛋糕
材料:Cream Cheese (奶油乳酪)300克,砂糖110克,牛奶100克,原味全脂優格(Plain Whole Milk Yogurt)100克,吉利粉(Gelatine)1大匙(配2/3CUP冰水),橙皮屑2小匙,鮮榨橙汁2小匙,鮮奶油(Whipping Cream)200克(1杯)
工具:圓形8寸蛋糕模
做法:1.Cream cheese隔水加溫溶化後,略微放涼,放入攪拌器中,加入砂糖,牛奶攪拌至均勻混合,再加入優格拌勻;2.吉利粉加冰水膨脹後,與1混合,一起隔水加熱攪拌均勻;3.將2過篩,加入橙皮屑,再一點點分步加入橙汁,拌勻;4.將鮮奶油打至3分發(個人覺得就是不再像水,有點粘粘的),再倒入3中一起攪拌均勻;5.裝入8寸模中,放入冷凍室冷藏2小時,之後可儲存在冷藏室;6.將一個盤子扣在模子上,倒扣脫模,再在表面裝飾上橙瓣即可。
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