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甘蔗生津止渴、潤喉去燥,適合寒冷乾燥的冬季。
甘蔗鐵的含量高,有“補血果”美稱。生飲甘蔗汁能清熱、助消化,口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發燒皆可飲用。甘蔗汁加熱後飲用,能益脾胃。若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且潤喉效果好。咀嚼甘蔗能提高牙齒的自潔和抗齲能力,並鍛鍊面部肌肉。有口臭或口腔發炎者,含漱甘蔗汁後吞下,有助於清除異味、緩解疼痛。
甘蔗外皮顏色不同,食療功效也有差別。皮色青黃的甘蔗,有清熱之效,解肺熱、腸胃熱,但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗,性質溫和滋補,既能充飢、止咳、健胃,還能補充體力,但喉痛熱盛者不宜吃。此外,甘蔗糖分高,糖尿病患者、代謝異常及血脂高者,要謹慎食用。
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