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5.糯米梨子粥
材料:糯米150克,梨子半個,梨皮和梨核,冰糖適量,清水。
做法:
(1)糯米淘洗乾淨,淘米水留下待用,將糯米裝碗,用清水泡上。
(2)梨子用適量淘米水泡一下,用刷子認真清洗外皮,將果肉切塊,梨核和梨皮裝盤待用。
(3)湯鍋裝滿開水,水沸後下梨核,隨後加入泡過的糯米滾煮3分鍾,並用勺子不斷攪拌,再轉小火慢慢熬煮。
(4)大約15分鍾後,加入梨塊和梨皮,根據喜好還可以加入適量的冰糖,再次滾沸後小火繼續熬煮。
(5)大約半個多小時,待糯米軟爛且散發出梨香,關火燜上片刻,挑出梨核,即可盛碗食用了。
糯米粥為溫胃養氣妙品,融入清潤的梨香後,糯米是溫養腸胃的谷類,營養豐富,具有補中益氣、健脾養胃的功效。
6.白果百合粥
材料:粳米50克,大棗6顆(如是小棗為10顆),核桃肉15克,銀耳5克,百果10粒,花生10粒,蓮子10粒,百合10克,梨1個(約100克)枸杞10克,冰糖25克。
做法:
(1)粳米,大棗,花生,蓮子,百合及核桃肉洗淨。
(2)銀耳用溫水泡發回軟,擇冼乾淨。
(3)百果去殼和皮,梨去皮和核,切成小塊,放入砂鍋內,再放入1000毫昇水,燒開後轉小火燉40分鍾。
(4)枸杞洗淨,將枸杞和冰糖放入攪勻煮20分鍾即可。
這道粥具有補中益氣,潤肺利咽,調營衛生津液,補腎強腰,美容的功效。
7.芝麻花生豬肝山楂粥
材料:芝麻50克,花生50克,豬肝40克,山楂40克,粳米50克。
做法:
(1)將花生去殼,同芝麻放入陶器罐內,注入清水,先煮1小時。
(2)花生熟後,放入洗淨的粳米煮30分鍾後,再放入豬肝、山楂,煮5分鍾—10分鍾,即可食用。
芝麻花生豬肝山楂粥和胃補脾,潤養肺燥,還具有促進消化的功效。
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