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黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱爲“廚房裏的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上,能有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥水果,但要記住,一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜,因爲醃黃瓜含鹽量高,反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用,《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜一般人羣均可食用。適用量爲每天1條(約100克)。
【溫馨提示】黃瓜當水果生吃,不宜過多;黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,都不要吃醃黃瓜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃。
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