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日本一項研究發現,用餐時先吃菜後吃飯,有助於降低飯後血糖急速變動的幅度,不但對糖尿病患者有益,也有助於穩定健康人士的血糖。研究顯示,參加者先吃蔬菜再吃飯時,餐後的血糖升幅較兩者進食次序對調時低17%。蔬菜的纖維質可令飯等碳水化合物食品的吸收變慢,有助預防血糖在用餐後急升。
涼豆漿到底能否導致腹瀉 關於豆漿的四大誤解
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