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1.選擇綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一並煮粥,擱涼食用,可健脾胃、祛暑熱。
2.綠豆100克,粳米100克,加水煮粥。綠豆味甘,性涼,有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。
3.扁豆100克,粳米100克,同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉,夏季服用,既可清解暑邪,又可健脾利濕,對暑濕引起的食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病,有較好的療效。對平素脾胃虛弱的老人及孩子,也是理想的夏季藥粥。但需注意的是扁豆如燒制不熟,往往會引起中毒現象,所以在此粥燒制過程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。
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