|
"z"Ȥ |
|||
用烤箱做菜可謂是好處不少,首先,用烤箱做菜不用放油,很健康。比如烤肉,不放油,烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂,健康許多。
另外,烤箱菜不比用鍋子燒菜那樣難掌握好火候。烤箱菜都有很精確的菜譜,有詳細的烤制溫度和時間,不容易失敗,適合菜鳥下廚。烤制食物的時候,在烤盤上鋪一層錫紙,烤完直接把錫紙扔掉,免去了刷鍋洗盤,非常適合工作繁忙的“懶人”。
用烤箱做菜的好處如此之多,是不是說的您也有些心動想購買一個烤箱了呢?那麼您知道烤箱使用的注意事項嗎?這裏筆者總結了幾點,希望能給您一些指點。
1、用前去異味
第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤,用浸過清潔劑的柔軟溼布擦拭烤箱內部,等待完全乾燥後將烤箱門半開後上下火全開,將溫度調至烤箱最高溫度空烤5分鐘,之後便可正常使用。
將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用,平穩的隔熱的平面,周圍應預留足夠的空間,保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離,烤箱頂部不能放置任何物品。
2、烤箱預熱
烘烤任何食物前,烤箱都要預熱,這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下,烤箱預熱5-10分鐘即可,預熱溫度最低都需要160℃。
3、烤盤適量加水。爲避免烤出來的食物太乾、太硬,更好地保存食物中的營養成分,可適量地烤盤內加點水。
4、防止食物烤焦。燒烤過程中容易發生表皮過焦而內部不熟的情況,這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
5、烤蛋糕時的溫度控制
烤蛋糕時,蛋糕的體積越大,烘焙所需的溫度越低,烘焙時間越長;蛋糕的體積越小,烘焙所需的溫度越高,烘焙時間越短。
【使用中的技巧】
1、請使用專業的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。
2、做烤箱菜的時候,通常都需要把烤箱預熱到制定溫度,然後再把食材放進烤箱。而所謂的預熱,就是指開啓烤箱,讓其空轉到制定溫度。
【清潔保養】
1、每次使用完後,一定要做好清潔工作。否則,油煙積攢了很厚以後再清潔,不僅很難去除,而且也影響烤制效果。清潔烤箱前,請先拔掉插頭,並等待烤箱完全冷卻後再進行。
2、用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤在內的所有附件。
3、不要使用尖銳的清潔工具,以免損傷烤盤的不沾塗層。
4、用浸過清潔劑的柔軟溼布清潔爐門表面。
5、加熱管一般不進行清洗。但如果上面沾了油污,會在加熱時散發出異味,所以如果遇到加熱管上有油污,請使用柔軟的溼布擦洗乾淨。
第三屆“永安杯”歌舞大賽 區縣報名熱線查詢
紅橋賽區積極備賽 歌聲唱出家鄉的發展與繁榮 中醫教您辨認身體內毒素 清掃五臟六腑的垃圾 “重口味”有損心血管 夏日清淡飲食更護心臟 專業大師實戰祕籍 揭露時尚大片雙燈布光現場 經研究發現 夫妻之間多說“我們”婚姻更美滿 家有老人居室如何裝修安全 謹記四點家裝原則 第六屆CCTV相聲大賽啓動 爲春晚輸送新人新作 |