|
"z"Ȥ |
|||
46年前部隊吃“年夜飯”的光景,像是昔年煙景,縈繞着無盡的思念,令我常作遙遠的緬想。
20世紀60年代末至70年代初,糧、油、肉、蛋……憑票、憑本,定人、定量供應。部隊訓練、施工非常緊張。因山體陡峭,修防禦工事,只能用手工操作,天寒地凍掄大錘、扶鋼釺,手都震得裂開了口子……部隊生活費每天只有四角九分錢,吃肉成爲奢望……有的戰友由於缺乏營養,夜間看不見道路……
連隊有戰士民主管理委員會,副連長是當然的主任、“總管”,委員會由司務長、上士、各班副班長組成。那時候我恰是副班長。
春節“年夜飯”是個“大活兒”,早在春節前兩個月,戰士民主委員會就進入議程,廣泛徵求意見,擬訂“年夜飯大食譜”,凡能提前準備的,如富強麪粉、天津小站稻米、花生油、優質純糧瓶酒……就提前準備,因內蒙古天寒地凍,彷彿天然大冰箱,給儲存“年貨”創造了條件。
離年根兒一個月,除已定好的細菜還沒到位,豬、羊、雞、雞蛋、松花蛋、海蟄一應就緒。
春節前三天,各班抽一名戰士到炊事班幫廚。豬、羊肉先“解凍”、再分割……油炸、鍋蒸……久違的年味從連隊伙房四周溢出,如雲霧縹緲。
走過的、路過的絕對不會錯過——自覺、不自覺地深深地吸一口。在那個物資貧乏的時代,那個香、那個饞、那個盼啊。“盼星星、盼月亮、只盼得深山出太陽——只盼得年夜飯早來到……”已是戰友們哼唱的主旋。
年前最後一次戰士民主管理委員會開會,“總管”發話了:“各班調配好站崗人員,年夜飯新兵戰友不得缺席,有酒量的、活躍的、能折騰的不得缺席,年夜飯別給我弄個‘啞巴宴’。”最後又捎帶一句:“別總灌我一個!”我回敬了一句:“放心吧副連長,叫您少喝不了!”
全連都換上了新軍裝,唱罷歌,興高采烈地步入飯堂,最先映入眼簾的是各桌上擺着的大盤五香醬牛肉、醋拌松花蛋、拌青蘿蔔海蟄絲、一小盆炸果仁和瓶裝白酒。
年夜飯的好壞,全憑炊事班的手藝。我連炊事班是全團優秀班集體,炊事班長是山西人,入伍後在地方飯店進修半年。山西人是天然的麪食專家,各家都有獨門絕技,有一次我在炊事班值班,用激將法,讓他在八九分鐘內用一塊麪劑子,不假思索地做出了二十多個造型各異、生動逼真的小麪點。
年夜飯壓軸熱菜千呼萬喚始出來,炊事班與幫廚戰友端着十二道大菜:扣肉條、紅燒四喜丸子、蒜泥白肉、辣子肉丁、魚香肉絲、糖醋排骨、青椒雞丁、黃瓜片炒雞蛋、麻辣油豆腐、冬瓜片汆粉絲羊肉丸子、蔥爆羊肉、手扒羊肉亮相在十二張桌面上……令我震驚,叫絕!
炊事班長譏笑着對我說:“大光同志平時不是能說會道的嗎,今天怎麼看傻眼了呢?!”
“總管”招呼大家倒上酒,請指導員講幾句……大家端起倒上酒的茶缸子無比興奮、滿面春風、臉色紅潤似玫瑰,人人笑開了花,酒沒喝一滴心已經醉了。
選手笑導師哭 “永安杯”決賽賽出高能值
“永安杯”決賽唱響中老年人別樣人生 年貨必備堅果 春節期間如何才能吃得更健康 “旅遊過年”漸成春節新風尚 養生休閒遊受青睞 甘蔗不僅潤燥止咳還可潔齒 生蔗汁還可解酒提早 春節送禮買保健品如何辨真僞 服用要因人而異 莫被高收益衝昏頭腦 春節理財須防三大陷阱 清潔居室迎接春節 根據空間功能決定清掃順序 |