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近日,長沙最低氣溫已跌破5℃,不少長沙人因寒邪入侵患病就醫。據湖南省馬王堆醫院方面透露,最近幾天,前來該院門診看病的人數急劇增加,日平均接診量比入冬前上升了近40%,而且該院的療養病房已人滿爲患。
昨日,湖南省馬王堆醫院中西結合科主任、主任醫師侯亞平在接受記者採訪時表示,祖國醫學把能使人致病的寒冷氣候,稱之爲寒邪,寒邪是以空氣溫度較低或氣溫驟降爲特點的。寒邪傷陽後,人體陽氣虛弱,體內生理機能受到抑制,就會產生一派寒象,常見的情況有惡寒即怕冷、脘腹冷痛、脈象異常、疼痛等。“不過,冬季只要調養得當,養藏陽氣——腎陽、心陽、脾陽,就能儘量減少寒邪入侵,而最簡單易行的方法就是多吃溫熱食物,如常喝養生熱粥,可吃出健康。”侯亞平說。
粥被譽爲“世間第一補人之物”
近日,針對“冬季養生應該養什麼、怎麼養”等市民關注的健康話題,湖南省馬王堆醫院攜手長沙市芙蓉區火星衛生服務中心舉辦了一次“中醫冬季養生”的健康講座,吸引了近200名市民前去聽課。主講專家侯亞平指出要從起居、運動、精神、飲食四方面進行養生:“冬三月(陰曆十月至十二月)早臥晚起,必待日光”,即冬季要保證足夠的睡眠,做到早睡晚起,每天保證7~8小時睡眠;運動要和緩,以藏爲本,如打太極拳;控制情志活動,養精蓄銳,有利於來春的陽氣萌生;飲食宜多溫少寒,以保陰潛陽爲指導思想。
“飲食要多溫少寒,因此常食熱粥是個很不錯的養生之道。”昨日,侯亞平受訪時如是告訴記者,“跟山珍海味相比,粥看似不起眼,但卻能補液填精,且水分充足,易被人體消化吸收。”明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中對粥就讚譽有加,稱其“極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之妙訣也”;而清代醫學家王士雄更稱“粥乃世間第一補人之物”。
粥何以成爲“補物”?侯亞平解釋稱,粥最能健脾胃。在中醫看來,脾胃乃後天之本、氣血生化之源,外邪中傷、飲食不慎均可致脾陽損傷。中醫有“內傷脾胃,百病由生”一說,脾胃健旺則“百病除”。
DIY粥品養生,因時因人而異
侯亞平表示,民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養的功能。此外,還可常食小麥粥(養心除煩)、芝麻粥(益精養陰)、蘿蔔粥(消食化痰)、胡桃粥(養陰固精)、茯苓粥(健脾養胃)、大棗粥(益氣養陰)等。
“除了依據以上進補事項進行冬季滋補外,還可以根據自己的實際情況來選擇不同的粥食用,方可使臟腑陰陽氣血和諧,達到滋補身體的目的。”侯亞平強調。
滋陰養胃可食百合紅棗糯米粥,潤肺益腎可食百合蓮子粥,祛痰止咳可食百合杏仁粥,健脾和中可食扁豆粥,禦寒止嘔可食生薑粥,潤肌防燥可食胡桃粥,潤肺益腸可食松仁粥,明目養神可食菊花粥,健脾固腸可食山藥粥,滋補肝腎可食甘菊枸杞粥。而中老年脾胃虛弱的人,早餐宜食粥,有利於和中益胃生津。
值得一提的還有米湯。米湯跟家常煮的稀粥比較接近,趁熱喝能發汗,有去風寒的輔助功效。而且米湯的營養價值也不低,特別是熬出來的那層黏稠的“粥油”,不但易消化且富含維生素,很適合體虛的產婦或病人食用。
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