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市民買羊肉卷要注意看清配料表。
冬天來了,吃火鍋成為不少市民御寒和會友的最佳選擇。不過近日,市食藥監局接到市民反映有市場檔口涉嫌銷售假『羊肉卷』,該局工作人員進行執法檢查後,發現該檔口售賣的羊肉卷裡面摻有鴨肉。行內專家表示,可從色澤、味道等方面甄別真假羊肉,市食藥監局提醒消費者應到證照齊全的商店購買牛羊肉,如發現質量可疑的肉卷可撥打12345進行投訴。
專家:假羊肉紅白肉分開
西區某酒店的負責人朱家榮曾在內蒙古工作多年,對真假牛羊肉的辨別有豐富的經驗。朱家榮告訴記者,對於市場上銷售的牛羊肉,消費者可從色澤、味道、價格等多個方面進行初步鑒別。
『首先是看顏色,假的羊肉卷下鍋後顏色會變黑,並且會有浮沫,而真的羊肉卷下鍋後顏色依然為粉紅色,浮沫也比較少。』朱家榮說,其次可以看羊肉的紋理,假羊肉的白肉和紅肉是分開的,白是白,紅是紅,分離得比較明顯,而真羊肉的紅白肉是相接的,紋理很清晰,且比較自然。另外,煮熟後,假羊肉卷吃到嘴裡會比較硬,真羊肉卷嚼起來很香,比較筋道。此外,價格太便宜的羊肉最好也別買,很容易摻假。
走訪:冬季買羊肉者增多
據市食藥監局通報,近日,該局接到接到市民反映某市場檔口涉嫌銷售假『羊肉卷』,接到舉報後,該局立即依法對該凍肉檔進行執法檢查。現場發現速凍混合肉卷一批,該產品配料表顯示為『羊肉脂肪、鴨肉』,產品在保質期內,並有生產許可和動物產品檢疫合格標志,當事人現場提供了進貨單據。目前,市食藥監局正在對上述產品的合法性進行進一步核實。
昨日,記者走訪了民族東市場、華柏市場、光明市場以及部分大型超市發現,市場上的生鮮羊肉價格在40元以上,冰凍羊肉卷在30~45元/斤,少部分在30元以下。多數檔主向記者反映,冬季買羊肉的市民數量較平時有所增多。『我們只在冬天賣羊肉,其他時間天氣太熱沒什麼人買,現在平均一天能賣出去一兩只羊。』民族東市場一賣生鮮羊肉的檔主說。
光明市場的一售賣冰凍產品的檔主告訴記者,冬季吃火鍋的人比較多,冰凍牛羊肉卷也比平時好賣很多,『除了零售的增多以外,飯店、火鍋店等前來批發的也變多了。』該檔主同時表示,冰凍牛羊肉的價格一般在30~45元/斤之間,『太便宜的肉卷很可能夾雜了一些雞肉、鴨肉、豬肉等,建議市民盡量不要購買太便宜的羊肉卷。』
市民:不太清楚『混合肉卷』
昨日,記者在東區及石岐區隨機采訪了數十位市民,部分市民表示不太清楚『混合肉卷』的存在,少數市民則表示被『混合肉卷』坑過。
市民王小姐說,雖然對假羊肉有所耳聞,但平時並沒太在意,『火鍋容易上火,偶爾纔吃一次火鍋,不太能分辨出來真假牛羊肉。』張先生也表示,自己和朋友去吃火鍋的時候,曾遇到過口感不太好的羊肉卷,『但不太懂得區分,也不知道是不是混合肉卷。』張先生說,『攙其他肉感覺就是在坑消費者,下次遇到一定會舉報。』
市食藥監局:建議到正規渠道購買
據市食藥局相關負責人介紹,『混合肉卷』目前在我國並沒有明令禁止產銷,『只要經批准及檢驗檢疫合格,並在產品說明中明確告知消費者原料和配料,是可以銷售的。』
面對市場上不同種類的肉卷,消費者應如何選擇和保護自身權益呢?市食藥監局相關負責人提醒,消費者應到證照齊全的商店、市場、超市進行購買,並注意觀察肉卷的名稱和品種是否與配料表顯示的內容一致。『消費者如發現質量可疑的肉卷,可及時撥打12345向市食品藥品監督管理部門舉報,對涉及的違法違規行為,我們將依法進行查處。』
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