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十大重口味糉榜出爐
糉子吃貨界八成是女性
昨天,重慶晚報記者根據十大重口味糉子榜單,在淘寶上隨機抽樣調查了10家糉子店鋪和近100名糉子吃貨顧客,調查數據主要來源於最近幾天各地糉友在淘寶上的量化表現,比如買賣數據,消費習慣等。
在淘寶,記者搜索十款糉子,皆有銷售。最多的賣出8847個,最少的僅賣出1個。抽樣調查數據還顯示,重口味糉子吃貨最多的地區分別是:廣東、福建、上海、北京、成都。其中,八成重口味糉子吃貨都是女性。
還在說什麼甜糉鹹糉,你就OUT(落伍)了。
潮汕手工雙烹糉、頂級貓山王榴蓮糉、混合着芝麻油火麻仁的巴馬長壽糉……端午將至,各種各樣的糉子紛紛登場,讀者最終評出不完整版的十大重口味糉子。這些糉子新軍們有何特色,銷量如何?是否營養,怎麼吃最健康?重慶晚報記者爲您一一打探。
重慶晚報見習記者嚴藝菲
重口味其實地方特色
暫居榜單前十位的分別爲潮汕手工雙烹糉、廣西巴馬長壽糉、貴州貞豐布依糉粑、四川臘肉紅豆椒鹽糉、海南和樂蟹糉、閩南海鮮雜燴燒肉糉、巴馬香豬酸菜糉、酸辣牛肉糉、榴蓮糉和愛文香芒糉。
昨天,記者查了一些讓吃貨們頗感新鮮的重口味糉子,其實正是一些地方的地方特色糉。可能是因爲地域差別,所以外地吃貨就有點覺得重口味了。
臘肉紅豆椒鹽加花椒
有外地讀者質疑四川臘肉紅豆椒鹽糉,“臘肉、紅豆、椒鹽和糯米的組合,毫無疑問,是鹹糉子的代表;我對其椒鹽還很好奇的,更奇怪的是,四川人爲何不放花椒進去呢?”
昨天,在成都住家三十年的的嚴女士揭開了四川臘肉紅豆椒鹽糉的真相:
這是一種鹹味的糉子,就是將紅豆臘肉切成小粒包在糯米里,然後放整顆花椒,米里面撒鹽。
貴州貞豐布依糉粑
餡料:貴州高原糯米、土豬肉、板栗。
該款糉子在淘寶四個賣家共售出8872個。賣家說,這款糉子沿用祖傳獨家配方加上布依獨家制作工藝,米香肉酥,是民族風味食品中的一絕。有買家說:“這個不那麼油膩,包了兩層,外面大葉,裏面小糉葉,比較香,肉和板栗新鮮,感覺用料比較好。”
哪些人好這一口呢?記者隨機查看10位買家信息,9位都是美女。其中三個是廣州市的,兩個是貴州省貴陽市。
閩南海鮮雜燴燒肉糉
餡料:糯米、香菇、紅燒肉、鹹蛋黃、幹蝦仁、乾貝、魷魚乾、蠔幹。
淘寶三個賣家售出1267個,賣家描述是:挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米,配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成。
有買家評價,“料豐富且多,魷魚海蠣就三四個,還有蝦、乾貝,超多海鮮,鹹蛋黃真香,不錯不錯!”這款糉子10個買家中有8個女生,四位買家都來自福建。
山東泡椒牛肉糉
餡料:醬香牛肉,酸辣泡椒和糯米。
兩家售出289個,賣家描述,10道工藝,選料優良分量足,是我們的“爆搶款”。
有買家評價,“很好吃,牛肉一大塊!真的非常好吃啊!給老爸老媽繼續買!”
買家信息不詳。包頭、西寧買家第一次出現。
潮汕手工雙烹糉
餡料:鹹蛋黃、香菇、南乳豬肉、蝦米、栗子、烏豆沙、蓮子、糯米。
這款糉子共有四個賣家在銷售,總銷量3002個。賣家說,潮汕雙烹糉巧妙地將甜味鹹味完美結合。
有賣家評價,“又鹹又甜的口味是典型的古早味。鹹的部分餡料充足,蝦米豬肉蓮子蛋黃,山珍海味的感覺。甜的是豆沙肥肉粒組合,甜味豐腴順滑。尺寸也很適合,再大一點可能會膩。”記者查看了十位買家,其中8個女生,3個廣東人。
巴馬香豬酸菜糉
餡料:巴馬香豬肉、江山酸菜、新鮮冬筍。
1家共售出230個。賣家說採用巴馬香豬鮮肉,新鮮冬筍,還有江山人醃製的酸菜純手工製作的肉糉。有買家評價,“很香的肉糉哦。好吃餡足肉香。”可查看信息的8位買家爲三男五女,其中三位都是浙江人。
榴蓮糉
餡料:馬來西亞的頂級榴蓮、糯米。
5家共售出100個。從圖片上看,這款糉子如賣家所描述的那樣,外表文藝,內心狂野,金黃色的果肉若隱若現,淡淡的甜,濃濃的香,Q彈黏糯,風味十足!吃了的人如此評價“特別鬆軟,聞上去榴蓮味濃郁,配牛奶太棒了。”
留下評價的人不多,都是匿名評價。
四川臘肉紅豆椒鹽糉
餡料:臘肉、紅豆、椒鹽、糯米。
兩家售出439個,據賣家說,他們採用的是農家自制臘肉和自制天然糯米、讓你吃到老成都的家鄉味。一位買家評價,“一打開袋子就聞到熟悉的味道,是久違的家鄉味道。提個小小的建議,糉子花椒稍稍多了點泛苦。”非匿名評價買家共6人,4個女生2個男生。
廣西巴馬長壽糉
餡料:用草木灰、芝麻油、火麻油調製成祕製香料,配上板栗、五花肉、糯米、綠豆。
八個淘寶賣家共售出2086個。賣家描述,草木灰做調料容易消化,改善便祕。色澤淺灰,軟滑而不膩人,回味獨特。有買家評價“讓找回了小時候奶奶包的糉子的味道,入口有一股迴流的香味,應該是板栗。”10個買家有9個女生,其中有一位重慶買家。
海南和樂蟹糉
餡料:糯米、蟹肉蟹黃、黑豬肉、醬油、花生油、五香粉。
這款糉子只有1個賣家在賣,售出個數竟然只有1個。而這位神祕女買家沒有留下評論,其購買清單裏有14種糉子。
愛文香芒糉
餡料:泰國大米、新鮮芒果。
1家共售出16個,賣家說這款糉子選用新鮮的芒果做內餡,在蒸制的過程中,芒果肉的甜酸味滲透到糯米里,使整個糉子香氣四溢。
留下評價的兩個買家都是女性,一個來自湖北,一個來自四川。兩人給出簡單粗暴的評價,“好吃!”。
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