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早餐吃好,中餐吃飽,晩餐吃少,已成爲健康安排三餐食量的共識。然而,不少人由於白天在外忙於事務,只能在晩餐開懷大飲大食。殊不知,這樣就會爲健康帶來許多害處。
肥胖症:
是由於晩餐過飽,血中糖類和氨基酸、脂肪酸濃度增高。多餘的熱量合成脂肪,易使人發胖。
神經衰弱:
晩餐過飽,加重胃腸負擔,使人失眠多夢,久之就招致神經衰弱。
膽絞痛:
膽結石患者晩間的膽絞痛,與晩餐酒足飯飽有關。因爲進食大量脂肪食品後,膽囊劇烈收縮,把結石卡在窄位,就發生陣陣絞痛。
高血脂及高血壓:
晩餐多食高脂肪葷食,就等於輸進血脂,形成高血壓,故晩餐葷食者比素食者的血脂一般高三至四倍。
冠心病:
晩餐攝入熱量過多,可增高膽固醇,久之誘發動脈硬化和冠心病。
糖尿病:
晩餐過飽,刺激胰島素大量分泌,容易造成胰島素B細胞衰竭,誘發糖尿病。
腸癌:
晩餐過飽,部分蛋白質不能被消化吸收,產生有毒有害物質,睡眠又延長了這些物質在腸道停留,易促進腸癌發生。
急性胰腺炎:
晩餐酒肉過飽,容易誘發胰腺炎,若搶救不及時,還會危及生命。
從此可見,三餐飮食的分配是按照人體規律辦事的安排,不應忽視而招致疾患。有時晩餐需要多吃一點,也應少葷菜,以素食替代。
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