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不能喝牛奶怎樣補鈣?
讀者沈女士來信詢問:
去年我不小心手腕骨折,康復後醫生建議我多補鈣,預防骨質疏鬆。可是我一喝牛奶就會胃痛,請問像我這樣的情況應該怎樣補鈣?
編輯解答:
沈女士的情況在中年女性中很常見,一喝牛奶就胃疼,是因爲身體對乳糖無法耐受,而中年女性大都又面臨着骨質疏鬆的威脅,那這類人該如何讓補鈣呢?
其實除了牛奶,在日常飲食中還有以下這些補鈣“能手”:
蔬菜不少綠葉菜的補鈣效果都不遜色於牛奶,其中莧菜、小油菜的鈣含量超過同等重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。
泥鰍同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐,將泥鰍和豆腐這兩種含鈣豐富的食材合二爲一,是不錯的補鈣佳餚。
燕麥在各種穀類糧食中,燕麥的鈣含量最高,是精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,但仍對預防缺鈣有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥,補鈣效果更佳。
豆製品經過壓制濃縮而成的豆腐乾,鈣含量在豆製品中尤其出類拔萃,如小香乾的鈣含量是水豆腐的7倍。
榛仁榛仁在各種堅果中的含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類食品的熱量和油脂含量普遍偏高,每天一小把即可,不可多吃。
芸豆每100克帶皮芸豆的含鈣量達349毫克,是黃豆的近兩倍。
需要提醒沈女士的是,如果經診斷您體內缺鈣已經達到了骨質疏鬆的程度,那隻在飲食中注意補鈣是不夠的,還應該在醫生指導下堅持用藥治療。
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