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昨日(2月18日)記者從天津市烹飪協會獲悉,為了讓市民和國內外游客來津用餐時到名店、點名師、吃名菜,繼首批津菜名菜認定活動舉辦之後,天津市今年(2013年)將進一步評出天津餐飲業100名餐飲服務大師和天津餐飲業100家名店,繼續評選第二批津菜名菜。
據了解,在首批津菜名菜認定活動舉辦後,359道入選的津菜名菜成為許多消費者在外用餐時必點的菜品,特別是一些津門傳統的品種,如素帽、粘肉等菜品讓許多“80後”、“90後”大開眼界,越來越多的餐飲企業也選擇津菜作為主打經營菜品。今年本市將繼續評選出一批標杆式名店、名師和名菜,還將繼續組織津杭烹飪文化高峰交流活動,進一步提高傳統津菜影響力。
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